Plinski roštilji: Brže vrelo, brže gotovo

Teško da postoji druga vrsta pripreme hrane kod koje se mišljenja toliko razlikuju kao kod roštiljanja. Bilo na drveni ugljen, plin ili struju, svaka vrsta roštilja ima svoje prednosti, pa tako i svoje pobornike. Plinske roštilje preferiraju prvenstveno oni koji žele brzo vidjeti i prije svega okusiti rezultate pečenja na roštilju u vlastitom vrtu.

No, koji model je najbolji za Vaše potrebe? Na što treba paziti pri kupnji plinskog roštilja? Koja je uloga plamenika, plinske boce, poklopca i rešetke kada je riječ o kvaliteti? U nastavku ćete saznati sve što trebate znati o popularnim plinskim roštiljima marke Weber i drugih proizvođača, koje možete nabaviti u BAUHAUS Webshopu ili prodajnom centru.

Tempo i toplina: koje su glavne prednosti plinskih roštilja?

Od 0 do 300 stupnjeva u samo nekoliko minuta: plinski roštilji predstavljaju brzo rješenje za roštiljanje. Kada otvorite dovod plina i zapalite iskru, integrirani plamenici razvijaju veliku količinu topline u vrlo kratkom vremenu. Za razliku od roštilja na drveni ugljen, gdje morate čekati relativno dugo dok se ugljen ne užari, kod plinskog roštilja možete započeti s pečenjem već za nekoliko minuta.

Još jedna prednost je mogućnost podešavanja temperature. Brojni modeli pokazuju temperaturu na termometru, tako da ćete dobiti savršene rezultate umjesto crnog mesa, i to čak i sa zatvorenim poklopcem. Pojedini pametni roštilji, npr. određeni Weber plinski roštilji, čak su povezani s aplikacijom koja ne prikazuje samo temperaturu, već i razinu punjenja plinske boce i druge značajke. 

Vaši susjedi će biti sretni kada primijete da plinski roštilj ne ispušta oblake crnog dima. Roštilj na drveni ugljen proizvodi tipičan dim jer mast kaplje na ugljen. Takozvani poklopci preko plamenika ili ploče za zaštitu od plamena od nehrđajućeg čelika i dodatne posude za mast sprječavaju da mast kaplje po plamenicima plinskog roštilja.

Od rešetke do plamenika: na što trebate paziti pri kupnji plinskog roštilja?

Ako ste se odlučili da ćete odsad roštiljati isključivo na plin, postoji nekoliko kriterija koje morate uzeti u obzir pri odabiru savršenog modela. Predstavljamo one najvažnije.

TEŽINA I MASIVNOST

Osnovno pravilo glasi: što je roštilj teži, to je stabilniji. Stabilnost je osigurana, no zato je premještanje i transport roštilja kompliciraniji. Obratite pažnju i na masivnost roštilja, jer debljina uglavnom crnog nehrđajućeg čelika utječe na vijek trajanja.

VELIČINA POVRŠINE ZA ROŠTILJANJE

Veličina površine za roštiljanje ne ovisi samo o broju osoba koje ćete pozvati na roštilj, nego i o vrsti hrane koju namjeravate pripremati. Ako uz meso i kobasice na plinskom roštilju želite pripremati i povrće, odaberite model s većom površinom za roštiljanje. Važnu ulogu naravno ima i prostor na kojemu će stajati roštilj u Vašem vrtu ili garaži.

REŠETKA

Dostupne su rešetke od raznih materijala. Povoljno rješenje je rešetka od emajliranog čelika, međutim ovakve rešetke sklone su hrđanju, što im skraćuje vijek trajanja. Rešetka od nehrđajućeg čelika posebno je čvrsta, otporna na koroziju i jednostavna za njegu. Ako Vam je važno da na mesu ostanu tragovi rešetke, odlučite se za rešetku od lijevanog željeza. Ova rešetka zbog svoje visoke kvalitete apsorbira veliku količinu topline i posebno je ravnomjerno raspoređuje.

POKLOPAC PREKO PLAMENIKA

Poklopac od kvalitetnog nehrđajućeg čelika preko svakog plamenika štiti od zapaljenja masti. Što su poklopci veći, to više prostora ispod rešetke možete prekriti za prikupljanje tekućine.

PLAMENIK

Plamenik plinskog roštilja služi za proizvodnju topline. Što više kW ima, to više topline proizvodi. Orijentacijska vrijednost za modele odlične snage je 3 kW. Obratite pažnju i na broj plamenika, jer će se površina za roštiljanje ravnomjernije zagrijati ako se ispod nje nalazi više plamenika. Stoga preporučujemo da se odlučite za roštilj s najmanje tri plamenika. Osim toga, ako imate više plamenika, na jednom možete zapeći hranu, na drugom roštiljati indirektno, a na trećem održavati hranu toplom.

ČUVANJE PLINSKE BOCE

Kolica za roštilj imaju veliku vizualnu prednost: plinska boca ima svoje mjesto u donjem prostoru. Obratite pažnju na to koje veličine plinske boce stanu u kolica. U pravilu su dostupne plinske boce od 5 ili 11 kg, a za normalno roštiljanje dovoljno je 5 kg.

Kuglasti roštilj, roštilj na kolicima ili plinski roštilj za kampiranje: koje vrste plinskih roštilja postoje?

Osim svojstava, za odabir je posebno važan oblik roštilja. Razlikuju se sljedeće vrste:

• Plinski roštilji na kolicima nude dovoljno prostora za pečenje hrane i potrebne dodatke, a zahvaljujući kotačićima mogu se jednostavno premjestiti. No, korisna stvar kod ovih roštilja je prvenstveno da je na njihovim rešetkama moguće skoro sve: direktno roštiljanje, indirektno roštiljanje ili podgrijavanje hrane jednostavnim paljenjem ili gašenjem plamenika. Poklopac služi za dobru raspodjelu topline. Vrijeme zagrijavanja plinskog roštilja ovisi o broju plamenika. Standardni modeli imaju 3 ili 4 plamenika, a luksuzni do 6. Što se tiče izgleda, prednost je prvenstveno ormarić u kojemu se skriva plinska boca.
• Kuglasti roštilj koristi sofisticiranu tehnologiju lijevka za cirkulaciju i dovod zraka do hrane za pečenje. Rezultat je prekrasno sočno meso. Zbog kuglastog oblika, na rešetki se mogu peći i veća jela poput pečenja, ali i povrće ili čak peciva.
• Plinski roštilj za kampiranje, balkon ili stol mora biti malen i kompaktan. Na primjer, postoje mali kuglasti roštilji i mali roštilji na kolicima. Općenito, mali plinski roštilji imaju dovoljno snage za pečenje kobasica, odrezaka i druge hrane s roštilja na stolu ili izletu.
• Poseban oblik plinskih roštilja su smokeri, u kojima pečeno meso dobiva prekrasnu aromu dima.

Od bočnog plamenika do termometra: koja je oprema korisna?

Za Vaš plinski roštilj dostupna je dodatna oprema koja ovisno o Vašim potrebama može biti vrlo korisna:

• Bočni plamenik: na ovom plinskom plameniku na bočnoj polici roštilja mogu se pripremati prilozi, umaci, juhe i jela iz woka. Kada se ne koristi, može se prekriti i koristiti kao mjesto za odlaganje.
• Termometar: s integriranim termometrom u svakom trenutku možete provjeriti temperaturu u roštilju.
• Stražnji plamenik: nalazi se na stražnjoj strani komore za pečenje i emitira toplinu okomito. Savršen je za pripremu pileta na roštilju i ražnju.
• Rešetka za zadržavanje topline: ova rešetka u stražnjem dijelu komore za pečenje iznad površine za roštiljanje nije prikladna samo za održavanje hrane toplom, već i za pečenje zaprženog mesa te za pripremu povrća, krumpira i bageta.
• Otvarač za boce: ako imate otvarač za boce na roštilju, nećete ga morati uvijek iznova tražiti.
• Preklopne bočne police: ova osobina posebno je korisna kada preko zime roštilj morate pospremiti u skučenu garažu.
• Svjetleći regulatori: prvenstveno lijepo izgledaju, ali su i vrlo praktični kod roštiljanja u mraku.

Čišćenje i prikupljanje masnoće: kako očistiti plinski roštilj?

Nakon roštiljanja slijedi čišćenje: da biste dugo uživali u svom roštilju, posvetite malo vremena njegovoj njezi. Najlakše će biti uz ove savjete:

1. Odmah nakon roštiljanja zatvorite plinsku bocu i sigurnosni ventil.
2. Ostavite roštilj da se hladi najmanje sat vremena.
3. Uklonite grubu prljavštinu s rešetke kuhinjskom krpom.
4. Zatim očistite rešetku odgovarajućom četkom za roštilj (mjedena četka za rešetku od lijevanog željeza i četka od nehrđajućeg čelika za rešetku od nehrđajućeg čelika) i po potrebi blagim sredstvom za čišćenje. Očistite i donju stranu rešetke, da se na njoj ne bi zadržala marinada ili ostaci mesa koji će zagorjeti pri sljedećem roštiljanju.
5. Posuda za mast također se mora temeljito očistiti.

Curi Vam slina? U BAUHAUS webshopu ili prodajnom centru pronaći ćete veliki izbor plinskih roštilja, na kojima ćete savršeno pripremiti svoju hranu. Možete birati između plinskih roštilja Weber, uključujući najpopularnije modele Weber Spirit, Weber Q, E-310 i Go-Anywhere, plinskih roštilja Kingstone i drugih vrhunskih marki. Razgledajte proizvode u webshopu ili dopustite našim stručnjacima za roštilj da Vas posavjetuju u prodajnom centru. Veselimo Vam se!