Pucketava strast: roštilji na drveni ugljen za prave roštilj majstore

Kad zima prođe i dani opet postanu duži, konačno može ponovno započeti sezona roštiljanja! Klasični roštilj na drveni ugljen i dalje je najpopularnije rješenje. Bilo da se radi o kobasicama, odresku ili povrću: hrana dobiva svoj jedinstveni okus dima tek kada se pripremi na roštilju na ugljen. Osim toga, nema boljeg druženja nego kada ljeti sjednete s prijateljima ili obitelji u vrtu, dok se ukusna hrana polako priprema na užarenom ugljenu na roštilju.

U BAUHAUSu nećete pronaći samo roštilje na drveni ugljen s poklopcem i bez poklopca marki kao što su Weber, Kingstone i GrillStar, već i odgovarajući pribor. U nastavku ćete saznati što trebate uzeti u obzir dok razmišljate o nabavi roštilja na ugljen.

Klasik među roštiljima: koje su najvažnije osobine roštilja na drveni ugljen?

Za većinu majstora roštilja, priprema hrane na drvenom ugljenu je najoriginalniji i najukusniji način pečenja. Kad meso zapucketa na rešetki i dim krene šištati, jače kuca srce svih ljubitelja roštilja. Ovo također pridonosi popularnosti roštilja na drveni ugljen:

• Atmosfera: igra s vatrom bitan je sastojak roštiljanja.
• Aroma: zahvaljujući pečenju na "vatri", nastaje pravi BBQ okus s nenadmašnom aromom dima.
• Svestranost: samo na drveni ugljen moguće je direktno i indirektno roštiljanje, jako prženje i roštiljanje u smokeru.
• Mobilnost: s roštiljem na drveni ugljen niste vezani za određeno mjesto, jer roštilju nije potreban priključak struje ili plina.
• Cijena: roštilji na drveni ugljen povoljniji su od plinskih ili električnih roštilja.

Od kuglastog do visećeg roštilja: koje vrste roštilja na drveni ugljen postoje?

Iako je roštilj na drveni ugljen općenito najklasičnija varijanta roštiljanja, danas i u ovom segmentu postoji veliki broj različitih modela. Bilo da se radi o klasičnom okruglom roštilju ili modernom stupnom roštilju, crnom kuglastom roštilju ili visećem roštilju s podesivom visinom: BAUHAUS ima pravu opremu za svakog majstora roštilja. Naš široki asortiman proizvoda također uključuje praktične roštilje na kolicima, koji impresioniraju posebno velikom površinom i maksimalnom fleksibilnošću. Važan Vam je okus dima pri roštiljanju? Onda bi pravo rješenje mogla biti moderna peć za dimljenje.

Ovo su prednosti raznih modela roštilja na drveni ugljen:

Ako volite da meso bude posebno sočno, nabavite kuglasti roštilj. Zbog pripreme na pari unutar komore, suho meso će s ovim roštiljem biti stvar prošlosti. Zahvaljujući poklopcu, zrak se savršeno raspoređuje unutar kugle od crnog, uglavnom emajliranog metala, i tako omogućuje ravnomjerno pečenje. Indirektno pečenje na roštilju također je najjednostavnije s kuglastim roštiljem, jer se hrana zbog ravnomjerne topline u unutrašnjosti može peći sa svih strana – a još poprima i tipičan okus kao da je pripremljena na običnom roštilju na drveni ugljen. Inače, kuglasti roštilji mogu se koristiti i kao smokeri.

S druge strane, roštilj u obliku lijevka ili stupni roštilj od nehrđajućeg čelika najbolji je izbor za one koji preferiraju jednostavno roštiljanje. S ovim modelima dobivate hranu s autentičnim dimljenim okusom bez dugog čekanja. To omogućuje efekt dimnjaka, zbog kojega se ugljen u ovom roštilju vrlo brzo pretvara u žar. Temperatura pečenja regulira se otvaranjem i zatvaranjem zaklopki za zrak. Odresci, kobasice i ražnjići pripremaju se brzo i jednostavno.

Još su jednostavniji i povoljniji klasični okrugli roštilji s okruglom posudom za žar na tri ili četiri nogara. Budući da se iznimno lako postavlja i rasklapa te transportira, okrugli roštilj često se koristi na kampiranju, festivalima i za povremeno roštiljanje na balkonima. Da potpaljivanje roštilja ne bi trajalo vječno, preporučujemo uporabu kamina za potpalu. Okrugli roštilji često traju samo jednu sezonu roštiljanja, ali to nadoknađuju vrlo dobrim omjerom cijene i kvalitete.

Viseći roštilji sa stalkom možda su Vam poznati s gradskih zabava. No, i u vlastitom vrtu možete roštiljati na otvorenoj vatri. Rešetka za roštilj pričvršćena je na zakretnu prečku ili visoki tronožac. Okretanje rešetke roštilja sprječava da se hrana pregrije i zagori. Na visećem roštilju mogu se pripremati nevjerojatno sočni odresci, zahvaljujući velikoj površini čak i u većim količinama.

Sasvim posebna vrsta roštilja na drveni ugljen su takozvani smokeri. U smokeru se ugljen ne pali ispod hrane, već u niže smještenoj komori za vatru. Hrana na višoj razini priprema se sporo i indirektno djelovanjem dima iz niže komore, zbog čega poprima tipičnu dimljenu aromu. U načelu se kuglasti roštilj također može koristiti kao smoker, ali za to postoje i posebno razvijeni roštilji. Dobar izbor smokera pronaći ćete u BAUHAUS webshopu.

Konačno, otok za roštiljanje ili roštilj na kolicima odlično je rješenje ako imate puno prostora. Sa svojim bočnim policama za hranu otok za roštiljanje zauzima dosta mjesta, ali je zato izuzetno praktičan za duge roštiljske večeri. Zahvaljujući kotačićima, roštilj na kolicima možete jednostavno premjestiti.

Od kobasica do odrezaka: što je najbolje peći na roštilju na drveni ugljen?

Vruća stvar: roštilj na drveni ugljen može proizvoditi temperaturu do 290°C, no tek kada se sav ugljen pretvori u žar, dakle nakon 15-20 minuta. Tada će Vam na roštilju uspjeti primjerice sljedeće:

• Odresci
• Kobasice
• Losos
• Povrtni ražnjići
• Voće, npr. ananas
• Pizza
• Crème Brûlée

Posebne kuharice za roštiljanje, od kojih neke sadržavaju iznenađujuće dobre recepte, pronaći ćete u stručnim trgovinama.

Sigurnost na prvom mjestu: na što trebate paziti pri roštiljanju na drveni ugljen?

Za koji god roštilj na drveni ugljen se odlučili: uvijek budite pažljivi pri radu s otvorenom vatrom! Kod roštiljanja na ugljen pazite na sljedeće:

• Mjesto: što je više prostora za roštilj, to bolje. Ako tražite alternativu roštilju na drveni ugljen koja zauzima manje prostora, pravo rješenje je električni roštilj. Ili jednostavno nabavite stolni roštilj na drveni ugljen kojeg možete bez problema prenositi i transportirati.
• Podloga: kod roštiljanja na drveni ugljen podloga obavezno mora biti negoriva. Veći je rizik da će se zapaliti drvene daske na terasi ili trava nego primjerice kamene pločice ili pijesak. Ako je podloga zapaljiva, zaštitite je od prskanja masnoće i žari vatrostalnom prostirkom.
• Sredstva za gašenje požara: za slučaj da stvari krenu po zlu, držite spremnu kantu vode ili vatrogasni aparat.
• Sprječavanje dimljenja: da biste spriječili pretjerano dimljenje, koristite suhi drveni ugljen i brikete bez dodanih kemikalija. Posuda za mast sprječava kapanje masti, marinade i drugih tekućina na žar. Čišćenje zagorjelih ostataka s rešetke također može dati dobre rezultate.

Odlučili ste se za roštilj na drveni ugljen? Onda još samo trebate pravi pribor i zabava uz roštilj može početi! U BAUHAUSu ćete pronaći pribor za jelo, sredstva za potpalu, ugljen, ali i kamen za pizzu, četke za čišćenje, termometre i još puno toga. U BAUHAUS webshopu možete odabrati svoj omiljeni model među brojnim roštiljima na drveni ugljen. Ako niste sigurni koji je roštilj najbolji za Vaše potrebe, obratite se našim stručnjacima u prodajnom centru. Rado ćemo vas savjetovati!